Pflanzliches Glycerin 99,8 % (VG) – IPV Lebensmittelzusätze

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Artikelnummer: VG-1000-0 Kategorie:

Beschreibung

Glycerol oder Glyzerinn ist ein Zuckeralkohl und der einfachste dreiwertige Alkohll.

Glycerin ist in allen natürlichen Fetten und Fettölen als Fettsäureester  vorhanden und spielt eine zentrale Rolle als Zwischenprodukt in verschiedenen Stoffwechselprodukten.

Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Glyzerin das Kürzel E 422.

Glycerin 99,8 % hat ein hohes Wasserbindevermögen und wird als Feuchthaltemittel in vielen Lebensmittel zugestzt.

Vegan – Pharma Qualität – Lebensmittel Qualität

 

Eigenschaften z.B. im Backvorgang:

mehr Elastizitätd

mehr Süße bei der Herstellung von Fondant

Verwendung bei  Überzügen aus  Kakao- und Schokoladenerzeugnissen.

 

Glyzerin findet weiterhin Verwendung in vielen Kosmetischen Produkten.

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